香色隱身於湖口街的某棟民宅，斑駁木門上油漆早已脫落，但門上雕花的細節及地上溢出來的小石子增添了神秘私宅的氣息，這裏必須得按門鈴，才會有人應門。
溫馨樸質的歐洲鄉村庭院
而推開門的那一瞬，恍如隔世之感，彷彿穿越時光長廊，來到充滿古老氣息的歐洲庭院，地上鋪滿了小石子，擺放多張木頭桌椅，將私宅庭院改造成戶外用餐區，冬天暖爐就會開啟，不用擔心坐戶外會冷啦！
早晨的香色帶來一種溫馨樸質的歐洲鄉村風格，暖暖的日光曬在身上，明度大概是最亮最自然純淨的那種暖色調，有別於早晨，夜色黑幕的香色伴隨著點亮的昏黃燈光，屬於歐式浪漫的氛圍，慵懶迷人。
精緻的南法料理
前菜點了四種起司麵包盤，分別有卡門貝爾、帕瑪森、高達和藍起司，店員會細心解說起司的種類，建議從口味較淡的開始品嚐。
卡門貝爾為白黴起司的一種，香氣淡薄，口感綿密溫和、質地柔軟，適合抹在麵包或餅乾上食用。
帕瑪森起司為超硬質起司，黃褐色的表皮，質地較為堅硬，帶點粗糙的感覺，味道較為濃醇。
高達起司的表皮像是覆蓋著黃色的臘，熟成時間比較短的高達起司會比較濕潤，而經由熟成時間的增長，質地會變得越硬實，具有奶油般圓潤的香氣。
藍起司的表皮有著藍色的紋路，氣味最為濃厚，可以搭配果乾一起食用。
主餐的部分，我點了57號色香麵疙瘩，原來義大利的麵疙瘩是馬鈴薯做的，不過香色的麵疙瘩改採台灣在地食材「台農57號地瓜🍠」作成，吃起來甘甜軟Q，酥脆麵包沾點微微酸辣的紅醬也很好吃🤤
飯後點心則點了黑磚可麗露，有別於以往圓滑可愛的可麗露，香色的可麗露為磚塊形狀，外表烤至焦香，店員提醒要用手掰開再食用，一口咬下如磚塊脆硬紮實的外殼，內層濕潤鬆軟，咀嚼越久，香氣越足。
吃飽起身走走，屋內裝潢非常別緻，廁所裡的浴缸擺放一塊木板，上頭點著蠟燭，是不是瞬間讓人想把餐點端來這裡邊泡澡邊吃飯呢？
香色 Xiang Se在哪裡
搭乘捷運至中正紀念堂站，由1號或7號出口出站，再步行前往。
地址：台北市中正區湖口街1-2號。
